Babeczki czekoladowe z chili

Mocno czekoladowe babeczki z nutką chili i płynnym czekoladowym nadzieniem.

English version below

Kto nie lubi czekolady? Tak, wiem – głupie pytanie. Te babeczki są tak czekoladowe, jak tylko się da – pełne ciemnego kakao, z chrupiącymi kawałkami czekolady, skrywające nadzienie z Nutelli. Słodkie, wilgotne i pikantne, zaspokoją każdego miłośnika czekoladowych wypieków. A do tego mają magiczną moc – znikają w mgnieniu oka ;)

Składniki (12 babeczek):

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

¾ szklanki mleka

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody rozpuszczalnej

50 g kakao

100 g masła

2 jajka

1 łyżeczka chili

1 laska wanilii

½ szklanki groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady

Nutella lub inny krem czekoladowy

 1. Suche skłaniki przesiej przez sito i wymieszaj w dużej misce.

 2. Masło rozpuść i odstaw do wystygnięcia. Kawę rozpuść w ¼ szklanki wrzątku i także pozostaw do wystygnięcia.

 3. W osobnej misce wymieszaj mokre składniki, dodając przestudzone masło i kawę.

 4. Dodaj miksturę do suchych składników i wymieszaj dokładnie, aż uzyskasz dość gładką masę.

 5. Do masy dodaj groszki lub posiekaną w drobne kawałeczki czekoladę oraz wyskrobane nasionka wanilii i wymieszaj.

 6. Przygotuj formę na babeczki. Napełniaj papilotki lub foremki w 1/3. Na środku każdej babeczki umieść małą łyżeczkę nutelli lub innego kremu czekoladowego. Ponownie nałóż ciasto, wypełniając foremki w 2/3. Babeczki sporo urosną!

 7. Wstaw babeczki do piekarnika nagrzanego do 180° C i piecz przez 25 minut.

 8. Babeczki pozostaw do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem. Smacznego! 

Chocolate and chili cupcakes

Incredibly chocolate cupcakes with a subtle hint of chili and molten Nutella inside.

Who doesn’t love chocolate? A silly question, really. Those cupcakes are about as chocolate as it gets – made with dark cocoa powder, filled with Nutella and chocolate chips. Sweet, moist and spicy, they will satisfy any chocolate cravings you might have. But be careful, they are so good you won’t know how to stop!

Ingredients (for 12 cupcakes):

2 cups of flour

1 cup of sugar

¾ cup of milk

2 tablespoons of instant coffee

1 teaspoon of baking powder

1 teaspoon of baking soda

50 g dark cocoa powder

100 g butter

2 eggs

1 teaspoon of chili powder

1 vanilla bean

½ cup of chocolate drops

Nutella or other chocolate spread

 1. Preheat the oven to 180° C.

 2. Sieve all dry ingredients into a large bowl.

 3. Melt the butter and let it cool a bit. Make your instant coffee in ¼ cup of hot water and let it cool as well.

 4. In a separate bowl, mix together all wet ingredients, adding cooled butter and coffee.

 5. Add the mixture to your dry ingredients and mix thoroughly until smooth.

 6. Add in chocolate drops and scraped vanilla seeds and stir.

 7. Prepare a cupcake form. Fill each mold 1/3 full and then place a teaspoon of Nutella in the middle of each cupcake. Cover with batter filling the molds 2/3 full. The cupcake will rise nicely while baking.

 8. Place the cupcake tray in the oven and bake for 25 minutes.

 9. Let the cupcakes cool and sprinkle them with some powder sugar. Enjoy!