Delikatne kokosowe ptasie mleczko z kwaskową nutą limonki i cytryny. Lekkie, puszyste i pyszne, a przy tym niezwykle proste w przygotowaniu.
English version below
Składniki:
200 ml mleczka skondensowanego
250 ml mleczka kokosowego
½ szklanki wiórek kokosowych
1 limonka
1 cytryna
4 łyżki żelatyny
½ szklanki wrzątku
2 łyżki lemon curd
1. Żelatynę rozpuść w 0,5 szklanki gorącej wody.
2. Mleczko skondensowane ubij mikserem na lekką
piankę. Stopniowo dodawaj mleczko kokosowe, cały czas miksując.
3. Dodaj wiórki kokosowe, żelatynę i podziel masę na
dwie części. Zetrzyj skórkę z limonki, wyciśnij sok i dodaj do jednej z nich.
4. Do drugiej dodaj otartą skórkę i sok z cytryny
oraz 2 łyżki lemon curd. Wymieszaj dokładnie.
5. Formę lub miseczkę posmaruj odrobiną tłuszczu
(można także wyłożyć miskę folią spożywczą). Wlej mleczko i limonką i wstaw do
lodówki na około 15 minut. Po tym czasie mleczko powinno zsiąść się na tyle, by
można było wlać drugą warstwę.
6. Na limonkową warstwę wylej pozostałe mleczko z
cytryną. Wstaw do lodówki (najlepiej na całą noc). Podawaj dobrze schłodzone.
