Krążki cebulowe

Krążki cebuli pieczone w chrupiącej, pikantnej panierce.

English version below

Krążki cebulowe odkryłam właściwie niedawno, gdy w spiżarni nazbierało się już tyle cebuli, że koniecznie trzeba było coś z niej zrobić. Obtoczone w aromatycznej mieszance upiekłam w piekarniku, choć zazwyczaj smaży się je na głębokim tłuszczu. Chrupiące krążki maczane w pikantnym sosie są tak smaczne, że nie można się od nich oderwać.

Składniki:

3 duże cebule

2 szklanki maślanki

1 szklanka mąki kukurydzianej

½ szklanki mąki pszennej

½ łyżeczki pieprzu ziołowego

½ łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

½ łyżeczki soli

2 jaja

Kilka gałązek świeżego tymianku

 1. Cebule pokrój w grube plastry. Delikatnie oddziel od siebie krążki i umieść je w dużej misce. Zalej maślanką, dodaj świeży tymianek i szczelnie przykryj folią aluminiową. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

 2. Jajka roztrzep w miseczce. W drugiej misce wymieszaj mąki i przyprawy.

 3. Krążki maczaj po kolei w panierce, jajku i ponownie w panierce. Układaj na wyłożonej pergaminem blaszce.

 4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° C. Po 15 minutach przewróć na drugą stronę i piecz kolejne 15 minut.

 5. Podawaj z dowolnym sosem. Smacznego!

Babeczki czekoladowe z chili

Mocno czekoladowe babeczki z nutką chili i płynnym czekoladowym nadzieniem.

English version below

Kto nie lubi czekolady? Tak, wiem – głupie pytanie. Te babeczki są tak czekoladowe, jak tylko się da – pełne ciemnego kakao, z chrupiącymi kawałkami czekolady, skrywające nadzienie z Nutelli. Słodkie, wilgotne i pikantne, zaspokoją każdego miłośnika czekoladowych wypieków. A do tego mają magiczną moc – znikają w mgnieniu oka ;)

Składniki (12 babeczek):

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

¾ szklanki mleka

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody rozpuszczalnej

50 g kakao

100 g masła

2 jajka

1 łyżeczka chili

1 laska wanilii

½ szklanki groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady

Nutella lub inny krem czekoladowy

 1. Suche skłaniki przesiej przez sito i wymieszaj w dużej misce.

 2. Masło rozpuść i odstaw do wystygnięcia. Kawę rozpuść w ¼ szklanki wrzątku i także pozostaw do wystygnięcia.

 3. W osobnej misce wymieszaj mokre składniki, dodając przestudzone masło i kawę.

 4. Dodaj miksturę do suchych składników i wymieszaj dokładnie, aż uzyskasz dość gładką masę.

 5. Do masy dodaj groszki lub posiekaną w drobne kawałeczki czekoladę oraz wyskrobane nasionka wanilii i wymieszaj.

 6. Przygotuj formę na babeczki. Napełniaj papilotki lub foremki w 1/3. Na środku każdej babeczki umieść małą łyżeczkę nutelli lub innego kremu czekoladowego. Ponownie nałóż ciasto, wypełniając foremki w 2/3. Babeczki sporo urosną!

 7. Wstaw babeczki do piekarnika nagrzanego do 180° C i piecz przez 25 minut.

 8. Babeczki pozostaw do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem. Smacznego!