Krążki cebuli pieczone w chrupiącej, pikantnej panierce.
English version below
Krążki cebulowe odkryłam właściwie niedawno, gdy w spiżarni
nazbierało się już tyle cebuli, że koniecznie trzeba było coś z niej zrobić. Obtoczone
w aromatycznej mieszance upiekłam w piekarniku, choć zazwyczaj smaży się je na
głębokim tłuszczu. Chrupiące krążki maczane w pikantnym sosie są tak smaczne,
że nie można się od nich oderwać.
Składniki:
3 duże cebule
2 szklanki maślanki
1 szklanka mąki kukurydzianej
½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki pieprzu ziołowego
½ łyżeczki papryki słodkiej wędzonej
½ łyżeczki soli
2 jaja
Kilka gałązek świeżego tymianku
1. Cebule pokrój w grube plastry. Delikatnie
oddziel od siebie krążki i umieść je w dużej misce. Zalej maślanką, dodaj
świeży tymianek i szczelnie przykryj folią aluminiową. Wstaw do lodówki na co
najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
2. Jajka roztrzep w miseczce. W drugiej misce
wymieszaj mąki i przyprawy.
3. Krążki maczaj po kolei w panierce, jajku i
ponownie w panierce. Układaj na wyłożonej pergaminem blaszce.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° C. Po 15
minutach przewróć na drugą stronę i piecz kolejne 15 minut.
5. Podawaj z dowolnym sosem. Smacznego!
