Wytrawne babeczki z gorgonzolą, suszonymi pomidorami i pistacjami, w towarzystwie pikantnego zielonego dipu.
English version below
Gorgonzola, pistacje i suszone pomidory to niezawodnie
pyszne połączenie. Co prawda nie każdemu odpowiada mocny smak tego włoskiego
sera, ale jego zwolenników babeczki zdecydowanie zachwycą. Lekkie, aromatyczne
i proste w przygotowaniu, idealne w ramach słonej przekąski czy szybkiego
lunchu. Najlepsze na ciepło, pełne rozpuszczonego sera. Palce lizać!
Składniki:
3 szklanki mąki
100 g sera gorgonzola
1 szklanka mleka
¾ szklanki jogurtu naturalnego
1 duże jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
½ szklanki oleju (można wykorzystać ten, którym zalane były
pomidory)
¾ szklanki pistacji
Kilka suszonych pomidorów
1. Pistacje obierz i posiekaj drobno. Ser pokrój na
równe kawałeczki, tak samo postępując z pomidorami.
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki
oprócz gorgonzoli. Masa nie powinna być zbyt gładka, nie mieszaj więc zbyt
dokładnie.
3. Przygotuj formę i papilotki do babeczek. Napełniaj
do 2/3 wysokości foremki, w sam środek
wkładając kawałek sera. Piecz w 180° C przez 15-20 minut (aż babeczki wyrosną i
ładnie zrumienią się z wierzchu).
4. Podawaj z pikantnym dipem z avocado lub sosem
czosnkowym. Smacznego!
Pikantny dip z avocado:
1. Przygotuj: 1 duże avocado, tabasco, 1 łyżkę
majonezu, sok z połowy cytryny, 1 papryczkę chili, kilka suszonych pomidorów i
sól.
2. Wymieszaj składniki w blenderze i podawaj z
babeczkami.
