Niedzielne śniadanie w piżamie nie może obejść się bez ciepłego, pachnącego pieczywa. Tym razem proponujemy chrupiące bułeczki – idealne i na słodko, i na słono.
English version below
Składniki (na 10 bułek):
500 g mąki pszennej
100 ml ciepłego mleka
100 ml ciepłej wody
1 jajko
60 g masła
20 g świeżych drożdży
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
Dodatkowo:
4 duże ząbki czosnku, wyciśnięte
1 roztrzepane jajko
1. Rozprowadź drożdże w ciepłym mleku, dodaj cukier
i wymieszaj. Zaczyn przykryj ściereczką. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe, suche
miejsce na około 15 minut.
2. W dużej misce wymieszaj suche składniki. Zrób wgłębienie
po środku i wbij jajko. Dodaj masło, wodę i zaczyn drożdżowy.
3. Wymieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto
przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Odstaw do wyrośnięcia w
ciepłe miejsce na około godzinę.
4. Ciasto podziel na 10 części i uformuj okrągłe
bułeczki. Ułóż na wyłożonych papierem blaszkach. Zostaw do wyrośnięcia na 15
minut.
5. Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem i delikatnie
ponacinaj na krzyż lub w gwiazdkę. Na kilku bułkach rozsmaruj wyciśnięty
czosnek i posyp odrobiną zmielonej soli gruboziarnistej. Pozostałe posyp
ulubionymi ziarnami czy przyprawami (ja swoje posypałam kminkiem, czarnuszką i
sezamem), lub pozostaw bez dodatków.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180° około 25
minut, aż wierzch będzie zrumieniony i chrupiący.
Nie ma chyba na świecie osoby, która mogłaby
przejść zupełnie obojętnie obok pachnących, ciepłych bułeczek. Chrupiące i
delikatne, a przy okazji łatwe do zrobienia – najlepsze świeżo po upieczeniu i
naprawdę sycące.
